Soufflé aux petits pois et fromage


1hr 20m
Réalisation: env. 30m + Cuisson: env. 50m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 366 Kcal


Ingrédients

  • 75 g lardons
  • 1 cs beurre
  • 2.5 dl lait
  • 1 oignon, finement haché
  • 100 g Tilsiter, grossièrement râpé
  • 4 jaunes d'œufs frais
  • 4 blancs d'œufs frais
  • 40 g farine blanche
  • 2 cs marjolaine
  • 150 g petits pois surgelés, dégelés
  • 1 pincée sel
  • poivre

Voir ces produits

  • Au préalable: glisser la plaque dans la rainure la plus basse du four. Préchauffer le four à 180° C.
  • Faire revenir les lardons et l’oignon env. 2 min dans une grande casserole sans graisse, retirer, réserver. Faire chauffer le beurre dans la même casserole. Etuver la farine à feu moyen, en remuant au fouet. Veiller à ne pas laisser la farine se colorer. Mixer le lait avec les petits pois, verser le tout en une fois sur la farine. Laisser mijoter env. 5 min en remuant, retirer du feu, laisser tiédir un peu, incorporer la marjolaine, assaisonner. Incorporer le fromage, les jaunes d’oeufs et le mélange lardonsoignons réservé. Monter les blancs d’oeufs en neige mi-ferme avec le sel. A l’aide du fouet, incorporer env. 1⁄3 du blanc en neige à l’appareil, puis incorporer délicatement le reste à la spatule en caoutchouc. Remplir le moule préparé, disposer le moule sur la plaque chaude, cuire sans attendre.
  • Cuisson au four: env. 50 min dans le four préchauffé. Pour que le soufflé ne retombe pas, ne jamais ouvrir le four!

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.



Évaluations

Il n'y a pas de d'évaluations pour cette recette.  Contribuer une première évaluation pour ce produit.

À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home