Soupe de marrons et torsades salées


Temps total: 1hr 15m
Temps de préparation: 35m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 429 Kcal, 6g Protéine, 55g Glucides, 20g Graisse


Ingrédients

  • Soupe
  • 0.5 cs beurre
  • 2 échalote, finement hachées
  • 1 cc sucre
  • 0.75 cc sel
  • un peu poivre
  • 8 dl eau
  • 400 g marrons pelés surgelés, dégelés
  • 1 dl crème
  • un peu paprika pour saupoudrer
  • Torsades
  • 0.5 pâte feuilletée rectangulaire abaissée
  • 0.25 cc fleur de sel
  • 1.5 cc sambal oelek

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Instructions

  • Soupe

    Chauffer le beurre dans une casserole. Y faire revenir l’échalote, ajouter le sucre, faire suer env. 2 minutes. Ajouter les marrons, faire revenir. Mouiller avec l’eau, porter à ébullition, baisser le feu. Laisser mijoter la soupe env. 25 min à couvert. Mixer la soupe, assaisonner. Fouetter légèrement la crème. Dresser la soupe, répartir la crème dessus, saupoudrer avec un peu de paprika.
  • Torsades

    Badigeonner la pâte de sambal oelek, saler. Couper la pâte en lanières d’env. 2 cm dans la largeur, faire des torsades. Disposer les torsades sur une plaque chemisée de papier cuisson, mettre au frais à couvert env. 30 minutes. Cuisson au four: env. 10 min au milieu du four préchauffé à 220° C. Servir les torsades avec la soupe de marrons.

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