Soupe de melon froide


Temps total: 2hr 15m
Temps de préparation: 15m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 109 Kcal, 1g Protéine, 21g Glucides, 0g Graisse


Ingrédients

  • 4 petites brochettes en bois
  • 1 melon charentais (d'env. 900 g)
  • 3 cs porto blanc
  • 2 cc jus de citron
  • 1 cs miel liquide
  • 1 pincée sel
  • un peu poivre
  • quelques feuilles de citronnelle

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Instructions

  • Couper le melon en deux et l'épépiner. A l'aide d'une cuillère parisienne, prélever 12 billes dans la chair et en piquer 3 sur chaque brochette. Réserver. Oter la chair de melon restante avec une cuillère et la mixer avec le porto, le jus de citron, le miel et le sel. Mettre au frais pendant env. 2 h. Bien mélanger, répartir dans des verrines et servir avec les brochettes de melon. Saupoudrer d'un peu de poivre et décorer de feuilles de citronnelle.

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