Soupe de patate douce au crumble de pop-corn


Temps total: 40m
Temps de préparation: 40m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 249 Kcal, 3g Protéine, 33g Glucides, 11g Graisse


Ingrédients

  • Soupe
  • 2 cs beurre
  • 1 oignons coupé en dés
  • 2 gousse d’ail hachées menu
  • 500 g patate douce coupées en morceaux
  • 2 dl vin blanc
  • 8 dl bouillon de légumes
  • 2 cs sirop d’érable
  • un peu sel
  • un peu poivre
  • Mélange d'épices
  • 0.5 cc paprika fort
  • 1 cs curry
  • 0.25 cc sel
  • 1 cs feuilles de thym ciselées
  • Crumble de pop-corn
  • 1 cs huile d'arachide
  • 30 g maïs pour pop-corn

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Instructions

  • Soupe

    Faire fondre le beurre, y faire suer l'oignon et l'ail, ajouter les patates douces et poursuivre la cuisson pendant env. 2 min. Mouiller avec le vin et laisser mijoter pendant env. 5 min. Ajouter le bouillon et le sirop d'érable, porter à ébullition puis baisser le feu. Laisser mijoter pendant env. 20 min. Mixer le tout, saler et poivrer.
  • Mélange d'épices

    Mélanger le curry avec tous les autres ingrédients.
  • Crumble de pop-corn

    Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter le maïs, couvrir et laisser éclater à feu moyen pendant env. 2 min. Verser le pop-corn dans un saladier et l'assaisonner avec le mélange d'épices. Hacher grossièrement le pop-corn et en garnir la soupe.

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