Soupe légère aux tomates grillées et aux fines herbes


Temps total: 1hr 40m
Temps de préparation: 45m

Portions
Pour 4 personnes


Auteur

Marius - theglowgiver


Information nutritionnelle

Contient 229 Kcal, 7g Protéine, 19g Glucides, 13g Graisse


Ingrédients

  • Tomates grillées
  • 1.5 kg tomates coupées en deux
  • 2 cc feuilles de thym
  • un peu poivre
  • 1 cc gros sel
  • Soupe
  • 1 cs Huile de coco
  • 2 oignons hachés menu
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 2 cc feuilles de thym
  • 1.5 cc sirop d’érable ou de sucre de fleur de coco
  • 3 dl bouillon de légumes
  • Dressage et décoration
  • 1 cs huile d'olive
  • 1 poignée feuilles de basilic
  • 50 g pistaches décortiquées non salées hachées grossièrement

Voir ces produits

Instructions

  • Tomates grillées

    Poser les tomates, face coupée vers le haut, sur une plaque chemisée de papier cuisson. Parsemer de thym, saler et poivrer. Faire cuire env. 55 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C.
  • Soupe

    Dans une grande casserole, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile de coco chaude pendant env. 3 min. Ajouter le thym et étuver le tout brièvement. Ajouter les tomates grillées, le bouillon et le sirop d'érable, porter à ébullition puis laisser mijoter 15 - 20 min. ou davantage (plus la soupe cuira longtemps, meilleure elle sera). Mixer jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse.
  • Dressage et décoration

    Dresser la soupe, décorer d'un filet d'huile d'olive, de basilic et de pistaches, servir aussitôt.
  • Conservation:

    Se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.

Découvrez des conseils de cuisine et plus de recettes chez FOOBY

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.



À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home