Tartare de saumon et salade de pommes


Temps total: 35m
Temps de préparation: 35m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 259 Kcal, 19g Protéine, 13g Glucides, 13g Graisse


Ingrédients

  • Tartare de saumon
  • 300 g saumon fumé en tranches, coupé en cubes
  • 2 échalote hachées menu
  • 1 cs câpres hachées grossièrement
  • 2 cs jus de limette
  • 2 cs vermouth blanc sec
  • 0.5 bouquet aneth ciselé
  • poivre à volonté
  • Salade de pommes
  • 1 cs vinaigre balsamique blanc
  • 1 cs huile de colza
  • 2 pomme rouge coupées en deux, épépinées puis coupées en lamelles
  • sel, poivre, selon le goût
  • 20 g noisettes grillées, hachées grossièrement

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Instructions

  • Tartare de saumon

    Mélanger délicatement tous les ingrédients et mettre au frais jusqu'au moment de servir.
  • Salade de pommes

    Mélanger immédiatement les tranches de pommes avec le vinaigre et l'huile et assaisonner. Dresser le tartare et la salade de pommes sur une assiette, parsemer de noisettes et garnir éventuellement d'aneth.
  • Servir avec:

    du pain de mie grillé.

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