Tarte aux pommes et aux noix


Temps total: 1hr 50m
Temps de préparation: 50m

Portions
Pour 8 pièce


Auteur

Lara - Vanillacrunnch


Information nutritionnelle

Contient 336 Kcal, 236g Glucides, 24g Graisse


Ingrédients

  • Fond de tarte
  • 100 g cerneaux de noix
  • 120 g amandes moulues
  • 60 g margarine
  • 6 dattes Medjool (ou 8 dattes "normales"), dénoyautées
  • 1 pincée sel marin
  • Garniture
  • 0.5 cc pâte de vanille
  • 150 ml boisson à l'amande
  • 1 cc cannelle
  • 0.5 cc cardamome en poudre
  • 1 pincée sel marin
  • 0.5 cc agar-agar
  • 2 cs maïzena express claire
  • 3 pommes (grosses), coupées en deux puis en tranches
  • 4 cs sirop d’érable
  • un peu jus de citron
  • sucre glace
  • Ustensiles
  • Pour un moule d'env. 20 cm de Ø, graissé ou chemisé de papier cuisson

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Instructions

  • Fond de tarte

    Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une masse collante. Avec les doigts, presser la pâte ainsi obtenue dans le moule en formant un bord et mettre immédiatement au congélateur.
  • Garniture

    Porter à ébullition le lait d'amande avec la vanille, la cannelle, la cardamome et le sel. Y ajouter la Maïzena Express, l'agar-agar et battre le tout au fouet. Porter à nouveau à ébullition, laisser mijoter env. 2 min. tout en remuant, puis ajouter le sirop d'érable. Laisser refroidir. Verser l'appareil sur le fond de tarte et laisser refroidir au réfrigérateur. Faire cuire les lamelles de pomme dans de l'eau citronnée 5-10 min. jusqu'à ce qu'elles ramollissent, puis les enrouler et les disposer sur la tarte. Saupoudrer la tarte de sucre glace avant de servir.

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