Tiramisù aux mirabelles


Temps total: 2hr 35m
Temps de préparation: 35m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 633 Kcal, 10g Protéine, 66g Glucides, 35g Graisse


Ingrédients

  • Compote
  • 1 cs sucre
  • 400 g mirabelles coupées en deux
  • 2 cs jus de citron
  • 0.5 gousse de vanille, coupée en deux dans la longueur, les graines grattées
  • 3 cs Lillet
  • Crème au yogourt
  • 50 g sucre glace
  • 300 g yogourt à la grecque
  • 3 feuilles gélatine mises à tremper env. 5 min. dans l'eau froide, égouttées
  • 2 cs eau bouillante
  • 2 dl crème montée en chantilly ferme
  • Noisettes caramélisées
  • 50 g noisettes hachées grossièrement
  • 1 cs eau
  • 3 cs sucre
  • Tiramisù
  • 100 g biscuits à la cuiller
  • 200 g mirabelles coupées en deux
  • Ustensiles
  • Pour un plat d'env. 2 litres

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Instructions

  • Compote

    Dans une petite casserole, mélanger les mirabelles avec le sucre, le jus de citron et les graines de vanille, couvrir et laisser mijoter pendant env. 15 min. en remuant de temps en temps, laisser refroidir. Ajouter le Lillet, mélanger et laisser refroidir.
  • Crème au yogourt

    Dans un saladier, mélanger le yogourt et le sucre. Dissoudre la gélatine dans l'eau frémissante, mélanger avec 2 cs du mélange précédent puis incorporer immédiatement au reste de la préparation. Incorporer la crème fouettée.
  • Noisettes caramélisées

    Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre sans remuer. Baisser le feu et laisser frémir en donnant un mouvement de va-et-vient à la casserole jusqu'à obtenir un caramel doré. Retirer la casserole du feu, ajouter les noisettes, mélanger, étaler sur une plaque chemisée de papier cuisson et laisser refroidir.
  • Tiramisù

    Disposer les biscuits à la cuiller dans le plat. Y répartir ⅔ de la compote et disposer les mirabelles par-dessus. Verser la crème et le reste de compote, couvrir et laisser reposer env. 2 h au frais. Parsemer de noisettes caramélisées.

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Les produits utilisés dans cette recette

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