Tiramisù cru vegan


Temps total: 12hr 40m
Temps de préparation: 40m

Portions
Pour 8 pièce


Auteur

Lara - Vanillacrunnch


Information nutritionnelle

Contient 570 Kcal, 12g Protéine, 44g Glucides, 40g Graisse


Ingrédients

  • Fond de biscuit
  • 80 g amandes moulues
  • 30 g noisettes
  • 7 dattes Medjool dénoyautées
  • 1 cs café instantané en poudre
  • 2 cs cacao en poudre
  • 1 pincée sel
  • 1 cc pâte de vanille
  • Couche de chocolat
  • 200 g noix de cajou mises à tremper dans de l’eau pendant la nuit
  • 100 g dattes Medjool dénoyautées
  • 40 g chocolat noir fondu
  • 50 ml sirop d’érable
  • 175 ml boisson à l'amande chaud
  • 4 cs beurre de cacao fondu
  • 4 cs cacao en poudre
  • 2 cc café instantané en poudre
  • Couche de crème
  • 3 cs Huile de coco fondue
  • 60 g noix de cajou mises à tremper dans de l’eau pendant la nuit
  • 150 ml lait de coco odu de crème de coco*
  • 2 cs sirop d’agave
  • 1 cc pâte de vanille
  • Décoration
  • un peu cacao en poudre
  • un peu Cocoa Nibs
  • Ustensiles
  • Pour un moule à charnière d'env. 20 cm de Ø

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Instructions

  • Fond de biscuit

    Passer tous les ingrédients au blender ou au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une masse collante. La presser (sur le fond et les côtés) avec les doigts dans un moule (d'env. 20 cm de ᴓ) chemisé de cellophane et mettre celui-ci immédiatement au congélateur.
  • Couche de chocolat

    Mettre tous les ingrédients dans un blender puissant et mixer jusqu'à obtenir une masse fine. Répartir sur le fond de biscuit puis remettre le moule au congélateur.
  • Couche de crème

    Mixer tous les ingrédients au blender ou au mixer plongeant et répartir le tout sur la couche de chocolat durcie. Mettre le gâteau au frais pendant env. 4 h (ou toute la nuit dans l'idéal). * La crème de coco est la partie du lait de coco en boîte qu’on a laissé durcir pendant une nuit au réfrigérateur.
  • Décoration

    Saupoudrer de cacao en poudre avant de servir et décorer de Cocoa Nibs.

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