Tofu en papillote


1hr 25m
Réalisation: env. 35m + Marinage: env. 30m + Cuisson au four: env. 20m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 320 Kcal, 24g Protéine, 34g Glucides, 9g Graisse


Ingrédients

  • 100 g nouillettes chinoises
  • 1.5 cs sucre brut
  • eau salée, bouillante
  • 1 limette, en quartiers
  • 1 gousse d’ail, pressée
  • 4 cs sauce au soja douce
  • 3 cc Thailand 7 spices
  • 3 cm gingembre, râpé finement
  • 400 g tofu fumé, en dés d'env. 2 cm
  • 200 g carottes, en bâtonnets
  • 2 oignons botte, en rouelles
  • 200 g mini-pois mange-tout, en lanières
  • 4 papier sulfurisé
  • 4 pièce ficelle de cuisine
  • 4 cs coriandre, coupée grossièrement
  • 1 cs huile d'arachide

Voir ces produits

  • Cuire les nouilles dans l'eau salée bouillante, égoutter, rincer à l'eau froide, réserver. Bien mélanger le jus de citron vert et tous les ingrédients, gingembre compris. Ajouter le tofu, mélanger, laisser mariner env. 30 min à couvert. Retirer le tofu de la marinade, réserver le reste de marinade.
  • Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle. Faire sauter en remuant les oignons et tous les ingrédients, pois mangetout compris env. 2 min, retirer. Ajouter un peu d'huile. Faire dorer le tofu env. 5 min, ajouter les légumes, les pâtes et la marinade réservée, mélanger délicatement.
  • Façonnage: tapisser une assiette à soupe avec du papier cuisson. Y mettre 1/4 du mélange de tofu et de légumes. Former un paquet et ficeler avec de al ficelle de cuisine. Répéter l'opération.
  • Cuisson au four: env. 20 min au milieu du four à 200° C. Retirer, ouvrir les papillotes, parsemer de coriandre, arroser avec le jus de citron vert.

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.



Évaluations

Il n'y a pas de d'évaluations pour cette recette.  Contribuer une première évaluation pour ce produit.

À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home