Tofu et légumes à l’aigre-doux


Temps total: 30m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 314 Kcal, 19g Protéine, 21g Glucides, 16g Graisse


Ingrédients

  • 500 g tofu, en dés d’env. 1 cm
  • cs sauce au soja , nach Bedarf
  • 1 cs huile d'arachide
  • 2 dl eau
  • 3 cs jus de limette
  • 1 cs gingembre, finement haché
  • 2 cs sucre
  • 2 oignon botte avec la verdure, en rouelles biseautées d’env.1 cm d’épaisseur
  • 1 poivron rouge et poivron jaune, pelés, en fines lanières
  • 300 g courgette, coupées en deux dans le sens de la longueur, en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur
  • 1 chilis rouges, épépiné, en fines rouelles biseautées
  • 3 cs feuilles de coriandre, zerzupft
  • 300 g courgette, coupées en deux dans le sens de la longueur, en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur

Voir ces produits

Instructions

  • Mélanger le tofu avec la sauce soja, faire mariner un court instant. Bien chauffer l’huile dans un wok ou dans une grande poêle, baisser la chaleur. Eponger le tofu avec du papier absorbant, faire sauter par portions env. 3 min, retirer, réserver à couvert au chaud. Toujours dans la même poêle, porter l’eau à ébullition avec tous les ingrédients, y compris le sucre, baisser la chaleur, laisser bouillonner doucement env. 3 minutes. Ajouter les oignons et les courgettes, porter à ébullition, baisser la chaleur, lais-ser cuire doucement env. 10 min en tenant croquant. Ajouter les poivrons, poursuivre la cuisson env. 5 minutes. Incorporer le tofu et le piment, chauffer un court instant, rectifier l’assaisonnement, présenter avec la coriandre.

Découvrez des conseils de cuisine et plus de recettes chez FOOBY

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.



À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home