Tofu et légumes à l’aigre-doux


Temps total: 30m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 314 Kcal, 19g Protéine, 21g Glucides, 16g Graisse


Ingrédients

  • 500 g tofu, en dés d’env. 1 cm
  • cs sauce au soja , nach Bedarf
  • 1 cs huile d'arachide
  • 2 dl eau
  • 3 cs jus de limette
  • 1 cs gingembre, finement haché
  • 2 cs sucre
  • 2 oignons botte avec la verdure, en rouelles biseautées d’env.1 cm d’épaisseur
  • 1 poivron rouge et poivron jaune, pelés, en fines lanières
  • 300 g courgettes, coupées en deux dans le sens de la longueur, en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur
  • 1 chili rouge, épépiné, en fines rouelles biseautées
  • 3 cs feuilles de coriandre, zerzupft

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Instructions

  • Mélanger le tofu avec la sauce soja, faire mariner un court instant. Bien chauffer l’huile dans un wok ou dans une grande poêle, baisser la chaleur. Eponger le tofu avec du papier absorbant, faire sauter par portions env. 3 min, retirer, réserver à couvert au chaud. Toujours dans la même poêle, porter l’eau à ébullition avec tous les ingrédients, y compris le sucre, baisser la chaleur, laisser bouillonner doucement env. 3 minutes. Ajouter les oignons et les courgettes, porter à ébullition, baisser la chaleur, lais-ser cuire doucement env. 10 min en tenant croquant. Ajouter les poivrons, poursuivre la cuisson env. 5 minutes. Incorporer le tofu et le piment, chauffer un court instant, rectifier l’assaisonnement, présenter avec la coriandre.

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Les produits utilisés dans cette recette

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  • Mori-Nu Tofu
    MORI-NU
    349g

    Mori-Nu Tofu

    Note moyenne: 4.0 sur 5
    Prix
    4.95
    Prix par 100
    349g  |  1.42/100g
  • Kikkoman Sauce de soja
    Kikkoman
    500ml

    Kikkoman Sauce de soja

    Note moyenne: 4.5 sur 5
    Prix
    5.60
    Prix par 100
    500ml  |  1.12/100ml
  • Huile d'arachides
    Coop
    1l

    Huile d'arachides

    Note moyenne: 5.0 sur 5
    Prix
    5.30
    Prix par 1
    1l  |  5.30/1l
  • Jus de limette
    Coop
    200ml

    Jus de limette

    Note moyenne: 5.0 sur 5
    Prix
    1.10
    Prix par 100
    200ml  |  0.55/100ml
  • Naturaplan Bio Gingembre
    Coop
    160g

    Naturaplan Bio Gingembre 160 g

    Note moyenne: 5.0 sur 5
    Prix
    1.50
    Prix par 100
    160g  |  0.94/100g
  • Naturaplan Bio Sucre cristallisé
    Coop
    1kg

    Naturaplan Bio Sucre cristallisé

    Note moyenne: 5.0 sur 5
    Prix
    2.30
    Prix par 1
    1kg  |  2.30/1kg
  • Oignons botte
    Coop

    Oignons botte

    Note moyenne: 4.0 sur 5
    Prix
    1.60
    Prix par 0
    0kg  |  1.60/0kg
  • Courgette env.
    Coop
    1kg

    Courgette env. 1 kg

    Note moyenne: 4.0 sur 5
    Prix
    4.20
    Prix par 1
    1kg  |  4.20/1kg
  • Betty Bossi Piment
    Coop
    15g

    Betty Bossi Piment

    Note moyenne: 4.5 sur 5
    Prix
    2.20
    Prix par 100
    15g  |  14.67/100g
  • Betty Bossi Coriandre 1 boîte
    Coop
    20g

    Betty Bossi Coriandre 1 boîte

    Note moyenne: 4.5 sur 5
    Prix
    2.20
    Prix par 100
    20g  |  11.00/100g

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