Tofu grillé avec une salade de vermicelles chinois


Temps total: 40m
Temps de préparation: 40m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 375 Kcal, 13g Protéine, 47g Glucides, 14g Graisse


Ingrédients

  • Marinade
  • 1 cs sauce au soja
  • 3 cs sauce Sweet Chili
  • 1 limette rincée à l'eau chaude et séchée, un peu du zeste râpé et tout le jus
  • 1 cs huile de sésame toasté
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 200 g tofu (grillé p. ex.) coupé en deux dans l'épaisseur
  • 2 pak choï coupés en quartiers dans la longueur
  • Salade de vermicelles chinois
  • 100 g vermicelles chinois
  • eau salée bouillante
  • 0.5 bouquet coriandre coupé grossièrement
  • 40 g cacahuètes salées grillées, hachées grossièrement
  • 1 mangues coupée en dés

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Instructions

  • Marinade

    Mélanger le zeste de la limette et 1 cs du jus avec tous les ingrédients jusqu'à l'ail compris. Arroser le tofu et le pak-choi de 3 cs de marinade et laisser mariner pendant au moins 30 min. Réserver le reste de marinade.
  • Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

    Faire griller le tofu et le pak-choi à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 3 min. de chaque côté.
  • Salade de vermicelles chinois

    Mettre les vermicelles chinois dans un saladier, verser l'eau frémissante par-dessus et laisser reposer env. 5 min. Les rincer à l'eau froide et les égoutter. Mélanger les cacahuètes et la coriandre avec les restes de marinade et de jus de limette, puis verser le mélange sur les vermicelles. Ajouter la mangue, mélanger. Servir avec le tofu et le pak-choi.

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