Tofu sweet and crunchy


Temps total: 30m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 2 personnes


Information nutritionnelle

Contient 900 Kcal, 26g Protéine, 64g Glucides, 58g Graisse


Ingrédients

  • Tofu
  • 1 cs sirop d’agave
  • 1 cs sauce au soja
  • 1 pièces tofu nature coupées en bâtonnets
  • Crunch
  • 80 g épeautre soufflé (Pops & Flakes bio Coop Naturaplan, p. ex.)
  • 40 g farine blanche
  • 1 pincée sel
  • 0.5 dl bière
  • 0.25 cc poudre à lever
  • Friture
  • huile de friture
  • Broccolis et dip
  • 200 g brocoli en petits bouquets
  • 150 g yogourt soja nature
  • 2 pincées sel
  • 1 cs coriandre ciselée
  • un peu poivre

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Instructions

  • Tofu

    Mélanger le sirop et la sauce au soja. En badigeonner les bâtonnets de tofu.
  • Crunch

    Mettre les Pops & Flakes dans un sachet en plastique, les écraser grossièrement à l'aide d'un rouleau à pâte puis les verser dans une assiette creuse. Mélanger la farine, la levure chimique, la bière et le sel pour former une pâte lisse. Passer les bâtonnets de tofu dans la pâte à la bière, les égoutter un peu puis les rouler dans la panure de Pops & Flakes.
  • Friture

    Remplir une cocotte d'huile à ⅓ de la hauteur et la faire chauffer à env. 180 °C. Faire frire les bâtonnets de tofu pendant env. 3 min. en les retournant de temps en temps. Les retirer avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.
  • Broccolis et dip

    Poser un panier cuit-vapeur dans une grande casserole, ajouter de l'eau jusqu'au panier, porter à ébullition. Ajouter les brocolis, saler et faire cuire à feu moyen et à couvert pendant env. 6 min. Verser le yogourt et la coriandre dans un bol, assaisonner, bien mélanger. Servir le tofu sweet and crunchy avec les brocolis et le dip.

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