Tortillas mexicaines


Temps total: 45m
Temps de préparation: 45m

Portions
Pour 4 personnes


Information nutritionnelle

Contient 644 Kcal, 38g Protéine, 55g Glucides, 29g Graisse


Ingrédients

  • Mélange d’épices
  • 1 cs oignons séchés
  • 0.75 cs cumin
  • 0.5 cs sucre brut gros cristaux
  • 2 cc paprika fort
  • 2 cc sel marin
  • Tortillas
  • 0.5 cs mélange de condiments (voir ci-dessus)
  • 4 blancs de poulet (d’env. 120 g chacun)
  • cs huile d'olive pour la cuisson
  • 0.5 oignon rouge, en fines lanières
  • 2 tomates, en morceaux
  • 1 boîte maïs en grains (env. 140 g), rincés, égouttés
  • 2 cs eau
  • 8 tortillas de blé
  • 200 g demi-crème acidulée
  • 1 bouquet coriandre ou de persil plat, ciselé

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Instructions

  • Mélange d’épices

    Piler les oignons avec le reste des ingrédients dans un mortier.
  • Tortillas

    Mélanger le mélange d’épices et l’huile. En badigeonner les blancs de poulet. Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, cuire le poulet sur feu moyen env. 5 min de chaque côté. Retirer, couvrir et réserver au chaud. Mettre un peu d’huile dans la même poêle si nécessaire. Faire revenir l’oignon. Ajouter les tomates et faire revenir brièvement. Incorporer le maïs, assaisonner. Ajouter l’eau, laisser mijoter env. 3 minutes. Réchauffer les tortillas selon les indications de l’emballage. Servir le mélange de légumes, la demi-crème acidulée et la coriandre séparément dans des petits bols. Couper les blancs de poulet en fines tranches.
  • Servir:

    Tartiner les tortillas d’un peu de demi-crème acidulée. Répartir les légumes, le poulet, la coriandre dessus, enrouler.

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Les produits utilisés dans cette recette

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