Tourte au citron et au fruit de la passion végétalienne


Temps total: 13hr
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 12 pièce


Auteur

Lauren  - laurencariscooks


Information nutritionnelle

Contient 235 Kcal, 2g Protéine, 42g Glucides, 6g Graisse


Ingrédients

  • Lait de coco
  • 400 ml lait de coco (en boîte)
  • Pâte brisée
  • 60 g sucre
  • 200 g farine blanche
  • 80 g margarine coupée en morceaux, froide
  • 0.5 cc sel
  • 1 dl eau
  • Liaison
  • 5 citron bio (1 cs de zeste râpé et 3 3/4 dl de jus)
  • 200 g sucre
  • 70 g maïzena
  • Fruits de la passion
  • 2 fruits de la passion coupés en deux, les graines grattées
  • Ustensiles
  • Pour une plaque graissée d'env. 28 cm de Ø

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Instructions

  • Lait de coco

    Mettre le lait de coco au réfrigérateur pendant la nuit, ôter le dessus qui s'est solidifié à l'aide d'une cuillère et réserver pour la liaison (le reste peut être utilisé dans des smoothies, p. ex.).
  • Pâte brisée

    Dans un récipient, mélanger la farine avec le sucre et le sel. Ajouter la margarine et frotter entre les mains pour obtenir une masse friable. Ajouter l'eau et travailler rapidement le tout en une pâte souple, sans pétrir. Aplatir la pâte, la couvrir et la mettre au frais pendant env. 30 min. Fariner le plan de travail et abaisser la pâte, la déposer sur la plaque et piquer le fond plusieurs fois avec une fourchette. Recouvrir la pâte de papier cuisson, lester de légumes secs. Faire cuire à blanc env. 15 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Ôter le papier cuisson et les légumes secs, laisser refroidir la pâte sur la plaque.
  • Liaison

    Dans une casserole, mélanger le jus et le zeste de citron, le sucre et la maïzena. Porter à ébullition tout en fouettant, baisser le feu. Ajouter l'huile de coco figée réservée, donner un bouillon et laisser mijoter pendant 1 min. en remuant jusqu'à ce que la liaison épaississe. Laisser tiédir, verser sur le fond. Terminer la cuisson pendant env. 15 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Laisser la tourte refroidir.
  • Fruits de la passion

    Répartir les graines de fruit de la passion sur la tourte.

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Les produits utilisés dans cette recette

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