Tranches aux abricots et rhum


Temps total: 1hr
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 16 pièce


Information nutritionnelle

Contient 351 Kcal, 4g Protéine, 43g Glucides, 16g Graisse


Ingrédients

  • Compote d'abricot
  • 1 gousse de vanille, längs aufgeschnitten
  • 2.5 dl jus d'orange
  • 3 cs rhum ou de jus d'orange
  • 200 g abricots secs (sucrés)
  • Pâte
  • 200 g sucre
  • 2 cc poudre à lever
  • 300 g farine blanche
  • 1 pincée sel
  • 200 g beurre, fondue, refroidi
  • 3 œufs
  • Glaçage
  • 150 g sucre glace
  • 50 g beurre, fondu, refroidi
  • 3 cs rhum de rhum ou de jus d'orange
  • 2 cs pistaches concassées
  • 2 cs canneberges séchées, grossièrement hachées
  • Ustensiles
  • Pour un moule d'env. 24 x 24 cm, chemisé de papier cuisson

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Instructions

  • Compote d'abricot

    Porter à ébullition le jus d’orange avec la gousse de vanille et les abricots, laisser mijoter env. 1 minute. Retirer la casserole du feu, laisser refroidir. Ôter la gousse de vanille, ajouter le rhum.
  • Pâte

    Mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients jusqu’au sel compris. Incorporer œufs, beurre et abricots avec le liquide. Verser la pâte dans le moule. Cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, piquer plusieurs fois avec une brochette en bois.
  • Glaçage

    Mélanger sucre glace, beurre et rhum, verser sur le gâteau encore chaud. Parsemer les canneberges et les pistaches dessus. Laisser refroidir le gâteau dans le moule sur une grille, démouler, couper en tranches.
  • Conservation:

    enveloppé dans du film alimentaire env. 3 jours au réfrigérateur.

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Les produits utilisés dans cette recette

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