Tresses nouées aux framboises et au massepain


Temps total: 3hr 35m
Temps de préparation: 40m

Portions
Pour 4 pièce


Information nutritionnelle

Contient 1035 Kcal, 26g Protéine, 133g Glucides, 41g Graisse


Ingrédients

  • Pâte levée
  • 500 g farine mi-blanche
  • 1.5 cc sel
  • 0.5 pochette safran
  • 0.5 dé levure (env. 20 g)
  • 2 cs sucre
  • 90 g beurre
  • 3.5 dl lait
  • Garniture
  • 250 g pâte d'amandes
  • 3 cs crème
  • 250 g framboises
  • Dorer
  • 1 œufs
  • Cuisson au four
  • sucre glace pour saupoudrer

Voir ces produits

Instructions

  • Pâte levée

    Mélanger la farine et tous les ingrédients, sucre compris dans un bol. Emietter la levure, couper le beurre en morceaux, ajouter à la farine avec le lait.
  • Pétrir aux crochets du robot de cuisine sur vitesse minimale env. 10 min, jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple. Couvrir la pâte et la laisser reposer à température ambiante env. 2 h jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  • Façonnage

    Abaisser la pâte sur une peu de farine en un rectangle d'env. 30 x 45 cm.
  • Garniture

    Lisser le massepain avec la crème. Répartir la masse et les framboises sur la pâte.
  • Façonnage

    Couper la pâte en quatre dans la longueur, enrouler à partir de la longueur.
  • Former 4 nœuds avec les rouleaux de pâte, poser sur deux plaques chemisées de papier cuisosn, laisser lever à couvert env. 30 minutes.
  • Dorer

    Battre l'œuf, en dorer les nœuds
  • Cuisson au four

    Env. 25 min à 160° C dans le four préchauffé (chaleur tournante). Retirer, faire glisser sur une grille, laisser tiédir un peu, saupoudrer de sucre glace.
  • Conseil:

    Les nœuds au massepain sont meilleurs frais.

Découvrez des conseils de cuisine et plus de recettes chez FOOBY

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.


À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home