Une délicieuse recette de bol d'açaï


Temps total: 55m
Temps de préparation: 35m

Portions
Pour 3 personnes


Auteur

Nadia Damaso - Eat better not less


Information nutritionnelle

Contient 756 Kcal, 15g Protéine, 69g Glucides, 47g Graisse


Ingrédients

  • Granola croustillant
  • 50 g amandes émondées, partiellement hachées
  • 60 g noix du Brésil
  • 30 g noix de pécan
  • 30 g noix de macadamia
  • 4 cs gros flocons d'avoine
  • 3 cs sirop d’érable ou de sirop de riz brun
  • 2 cs graines de tournesol
  • 2 pincées cannelle
  • 1 cc Huile de coco fondue
  • 1 cc pâte de vanille
  • 2 pincées sel de l’Himalaya
  • Purée
  • 200 g Purée d'açai bio surgelée, légèrement décongelée
  • 1 banane, bien mûre, surgelée, légèrement décongelée
  • 100 g myrtilles surgelées oder Blaubeeren
  • 1.5 dl boisson à l'amande ou de lait de coco
  • 1 cc pâte de vanille
  • 0.5 cc cannelle
  • 4 dattes Medjool dénoyautées
  • 1 cs graines de chanvre
  • Servir et garnir
  • 1 banane coupée en rondelles
  • 1 poignée baies
  • 3 cc miel ou de sirop d'érable
  • 3 cc purée d'amandes émondées

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Instructions

  • Granola croustillant

    Hacher partiellement les amandes au mixeur ou au hachoir, puis les placer dans un saladier. Ajouter tous les autres ingrédients, bien mélanger puis étaler le tout sur une plaque chemisée de papier cuisson. Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 170 °C. Après 10 min., remuer à l'aide d'une fourchette. Sortir du four et laisser refroidir.
  • Purée

    Passer tous les ingrédients dans un mixeur puissant jusqu'à obtenir une masse lisse et crémeuse. Répartir le mélange dans 3 bols.
  • Servir et garnir

    Répartir la purée dans 3 bols. Recouvrir de granola, de rondelles de bananes, de purée d'amande, de miel et de baies. Servir aussitôt.
  • Conseil:

    Toujours avoir dans son freezer des bananes assez mûres, épluchées et coupées en rondelles et placées dans de petits sachets de congélation: ce sont elles qui donnent au bol d'açaï cette texture parfaite proche de la crème glacée.

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