Wrap de légumes au four à l'œuf


Temps total: 1hr 05m
Temps de préparation: 30m

Portions
Pour 2 personne


Information nutritionnelle

Contient 744 Kcal, 36g Protéine, 67g Glucides, 36g Graisse


Ingrédients

  • Légumes au four
  • 1 racine rouge crue coupée en rondelles
  • 200 g panais coupé en bâtonnets
  • 1.5 cs huile d'olive
  • 0.75 cc sel
  • Sauce poivron-tomate
  • 145 g poivrons grillés à l'huile égoutté, 1,5 cs d'huile réservée
  • 40 g tomates séchées à l'huile (pomodori Perino della Puglia p. ex.) égouttées
  • 1 cs vinaigre de xérès
  • 30 g amandes
  • 0.25 cc poivre de Cayenne
  • 0.25 cc paprika fumé
  • 0.25 cc sel
  • Wrap
  • un peu huile
  • 100 g chorizo coupé en petits dés
  • 2 œuf dur coupés en rondelles
  • 4 tortillas de blé (env. 60 g chacune)
  • 40 g jeunes pousses de salade

Voir ces produits

Instructions

  • Légumes au four

    Dans un saladier, mélanger la racine rouge, les carottes, l'huile et le sel et répartir le tout sur une plaque chemisée de papier cuisson.
  • Cuisson

    Faire cuire env. 35 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C.
  • Sauce poivron-tomate

    Mettre les poivrons et l'huile réservée avec tous les autres ingrédients dans un bol mixeur et bien mixer.
  • Wrap

    Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle anti-adhésive. Faire dorer lentement le chorizo, l'égoutter. Tartiner les tortillas de sauce. Les garnir de légumes au four, d'œuf, de chorizo et de jeunes pousses de salade, puis les rouler.
  • Conseil:

    Le reste de sauce poivron-tomate se conserve pendant env. 1 semaine à couvert au réfrigérateur.

Découvrez des conseils de cuisine et plus de recettes chez FOOBY

Les produits utilisés dans cette recette

Enregistrer ces produits dans une liste

En raison de la saisonnalité de certains produits ou pour des raisons de logistique, il se pourrait qu'un ingrédient ne soit pas disponible pour une recette en particulier. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous excusons pour les éventuels inconvénients occasionnés.


À la recherche d'une autre recette?

Plus de 600 délicieuses recettes chez coop@home