2015

Amarone della Valpolicella DOCG Palazzo Maffei

Rondinella, Molinara, Corvina

Prix
CHF 24.95
Prix par 10
3.33/10cl
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Informations sur les vins

Région

Vénétie, Italie

Cépage

Rondinella, Molinara, Corvina

Producteur

Palazzo Maffei

Millésime

2015

Idéal avec

geschmortem Rindsbäckli mit Kartoffelpüree, Rindsfilet Café de Paris

Notes de dégustation

Tiefes Granatrot, feines würziges Bukett, erinnert an reife Pflaumen und Zwetschgen, im Gaumen fein und elegant, nicht zu schwer, lebhaft beerig, intensiv fruchtig, sehr angenehm zu geniessen, wärmendes und langes Finale.

Particularités

Dieser Wein wurde während 2 Jahren im Eichenfass ausgebaut. Die Böden sind ton- und kalkhaltig. Amarone ist ein italienischer DOC-Rotwein aus getrockneten Trauben der Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara. Es handelt sich um die trocken ausgebaute Variante des Recioto, der auf dem Anbaugebiet des Valpolicella Classico angebaut wird. Der Legende nach ist der Amarone in den 1930er Jahren aufgrund der Unachtsamkeit eines Kellerarbeiters entstanden, der ein Fass des Recioto vergessen hatte. Der Amarone riecht und schmeckt deshalb so konzentriert, weil er aus einem ? natürlich entstandenen ? Konzentrat gewonnen wird: In dem Anbaugebiet Valpolicella in Venetien werden beste Trauben, die nicht von Fäulnis befallen sind, nach der Lese zwei bis vier Monate unter dem Dach auf Holzgittern getrocknet (der Vorgang heißt auf Italienisch Appassimento, siehe auch Strohwein), immer wieder gedreht und verlieren mindestens ein Drittel bis zur Hälfte ihres Gewichtes, bevor sie fast schon als Rosinen gekeltert werden. Durch die Verdunstung des Wassers aus den Beeren verdichten sich die Extrakte und bilden intensive Kombinationen. Es entstehen im Idealfall cremige, nicht zu süße Weine mit vielfältigen Aromen von Blüten, Kräutern, schwarzen Beeren, Kirschen oder auch Dörrpflaumen. Der fruchtig-liebliche Geschmack wird durch kräftige, harte Tannine (Gerbstoffe) so ausgeglichen, dass ein typischer Amarone süß und zugleich bitter in sich ruht.

Teneur en alcool

15.0%

Température optimale

16-18°C

Maturité optimale

2019-2022

Emballage d'origine

Carton de 6 bout.

Bouchon

Liège

Processus de finition

Barrique 225lt

Pays de production

  • Italie

Distributeur

  • Coop Info Service
  • Postfach 2550, 4002 Basel
  • Téléphone: 0848 888 444

Évaluations

Note moyenne: 4.5 sur 5 4.5 117 évaluations et 36 notes

  • De le
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0

  • De le (Millésime évalué: 2015)
    Note moyenne: 4.0 sur 5 4.0

  • De le
    Note moyenne: 4.0 sur 5 4.0

    first bottle after coming back in CH. fruitly flavor and balanced pro taste. great choice for Amarone lovers.

  • De le (Millésime évalué: 2015)
    Note moyenne: 4.0 sur 5 4.0

    Sehr guter Wein zu Chinoise oder so

  • De le
    Note moyenne: 2.0 sur 5 2.0

  • De le (Millésime évalué: 2015)
    Note moyenne: 4.0 sur 5 4.0

    Genuss pur

  • De le (Millésime évalué: 2013)
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0

    Finde ich super

  • De le
    Note moyenne: 3.0 sur 5 3.0

  • De le
    Note moyenne: 2.0 sur 5 2.0

    Kopfschmerzen! - null

  • De le (Millésime évalué: 2014)
    Note moyenne: 3.0 sur 5 3.0

    sehr guter Wein. gibt allerdings besseren Amarone für einen kleineren Preis