2011

Amarone della Valpolicella Conte di Valle Palazzo Maffei DOC

Corvina, Rondinella, Molinara

Prix
CHF 35.55
Prix par 10
5.27/10cl
Ajouter 6 et plus pour économiser 10%

Informations sur les vins

Région

Vénétie, Italie

Cépage

Corvina, Rondinella, Molinara

Producteur

Palazzo Maffei

Millésime

2011

Idéal avec

Plats de gibier roboratifs, pâtés et terrines

Notes de dégustation

Robe rouge grenat clair, au nez un bouquet complexe de pruneau, de confiture de mûre, de sirop de sureau, de cannelle, de clou de girofle et de caramel, une concentration énorme en bouche, un vin puissant aux tanins soyeux, très aromatique et une finale en queue de paon. Un monument.

Particularités

L'amarone est un vin rouge DOC italien issus de raisins séchés des cépages corvina, rondinella et molinara. C'est une variante sèche du recioto, cultivé dans la zone d'appellation Valpolicella Classico. D'après la légende, l'amarone serait né dans les années 1930par suite d'une inattention d'un employé de chais qui aurait oublié un fût de recioto. Si l'amarone développe un nez et un goût aussi puissants, c'est parce qu'il est le produit d'un concentré naturel, faut-il le préciser: dans la zone d'appellation Valpolicella, en Vénétie, les meilleurs raisins vendangés, exempts de toute pourriture, sont mis à sécher de deux à quatre mois sur des claiesen bois sous toît (procédé qui a pour nom en italien «appassimento», c.-à-d. passerillage) et régulièrement retournés, ce qui leur fait perdre au moins un tiers à la moitié de leur poids, jusqu'à leur vinification, alors que les grains sont quasiment réduits à la taille de raisins secs. Par évaporation de l'eau que ceux-ci contiennent, les extraits se concentrent pour former des combinaisons aromatiques d'une grande intensité. Il en résulte dans le meilleur des cas un vin crémeux pas trop doux libérant de multiples arômes de fleurs, d'herbes, de cerise ou même de pruneau. Son goût fruité et suave est équilibré par des tanins durs et puissants, de sorte qu'un amarone typique est à la fois doux et amer.

Teneur en alcool

16.0%

Informations pour les personnes allergiques

contient: sulfite

Température optimale

16-18°C

Maturité optimale

2020-2021

Emballage d'origine

Carton de 6 bout.

Bouchon

Liège

Processus de finition

Barrique 225lt

Pays de production

  • Italie

Distributeur

  • Coop Info Service
  • Postfach 2550, 4002 Basel
  • Téléphone: 0848 888 444

Évaluations

Note moyenne: 4.5 sur 5 4.5 11 évaluations et 5 notes

  • De le (Millésime évalué: 2011)
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0

  • De le
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0

  • De le (Millésime évalué: 2011)
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0

    Questo Amarone è veramente molto buono: corposo e forte come piace a me . Ideale con piatti di carne di alto livello.

  • De le (Millésime évalué: 2011)
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0

    Vin de première qualité !

  • De le
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0

    Excellent

  • De le
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0

  • De le
    Note moyenne: 2.0 sur 5 2.0

    Leider nicht sooo gut .. Der Jahrgang verspricht eigentlich viel, aber leider hat mich dieser Amarone nicht überzeugt. Schade ... sehr unrund. Ich bestelle diesen Amarone nicht wieder.

  • De le (Millésime évalué: 2010)
    Note moyenne: 4.0 sur 5 4.0

    Guter Meditationswein , mit viel Alkoholgehalt, passt aber alles zusammen

  • De le (Millésime évalué: 2010)
    Note moyenne: 1.0 sur 5 1.0

  • De le (Millésime évalué: 2010)
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0