2012

Châteauneuf-du-Pape Domaine du Père Pape

Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Syrah

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Informations sur les vins

Région

Côtes du Rhône, France

Cépage

Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Syrah

Millésime

2012

Idéal avec

plats mijotés, joues de veau, mousseline de pommes de terre

Notes de dégustation

Robe rubis intense, bouquet encore un peu fermé avec des notes boisées prononcées et des arômes d'espresso, de cassis, de graphite et de noisette, palais floral sur des tannins souples de belle maturité, acidité douce, fruit concentré et velouté, finale élégante.

Particularités

Ce vin est exclu de toutes promotions.

Les terroirs du sud de l’appellation sont souvent les plus précoces. Les vendanges débutent souvent par les syrahs, cinsaults, suivis par les grenaches et les mourvèdres. La vendange en caisse est manuelle, avec un tri sévère à la vigne et à la cave sur table de tri. Les raisins sont éraflés et foulés en totalité, rentrés en cuve par gravité. Les cuvaisons traditionnelles sont de 20 à 30 jours en cuves ciments d’une centaine d’hectolitres avec maîtrise des températures par drapeaux et remontage une à deux fois par jour pendant la fermentation alcoolique. Le pressurage se fait par un pressoir pneumatique.

Teneur en alcool

15.0%

Informations pour les personnes allergiques

contient: sulfite

Température optimale

16-18°C

Maturité optimale

2017-2021

Emballage d'origine

Carton de 6 bout.

Bouchon

Liège

Processus de finition

Barrique 225lt

Pays de production

  • France

Distributeur

  • Coop Info Service
  • Postfach 2550, 4002 Basel
  • Téléphone: 0848 888 444

Évaluations

Note moyenne: 4.5 sur 5 4.5 2 évaluations et 1 note

  • De le (Millésime évalué: 2012)
    Note moyenne: 4.0 sur 5 4.0

    Sehr fein!

  • De le (Millésime évalué: 2012)
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0