2012

Chambertin Grand Cru

Pinot Noir

Prix
CHF 255.00
Prix par 10
34.00/10cl

Informations sur les vins

Région

Bourgogne - Côte de Nuits, France

Cépage

Pinot Noir

Producteur

Maison Albert Bichot

Millésime

2012

Notes de dégustation

Palette aromatique complexe de quetsche, cassis, framboise, datte et thé. L’attaque en bouche est ample et puissante, sur des tannins veloutés auxquels succèdent une acidité croquante, un bel équilibre et une finale qui se prolonge en un ensemble très aromatique. La famille Bichot aime boire ce vin sur un civet de cerf ou un Epoisses.

Distinctions

Allen Meadows - 93

Particularités

Les vins du millésime 2012 de la commune de Gevrey-Chambertin sont fabuleux. C’est pourquoi nous avons sélectionné quatre Grands Crus. La parcelle d’Albert Bichot, située dans le haut de Chambertin, est plantée à raison de 10’000 pieds à l’hectare. Elle est cultivée dans le respect des règles du développement durable et seuls des produits conformes à la viticulture biologique y sont autorisés. Albert Bichot applique de longue date les directives de l’UE en la matière et sa production sera bientôt certifiée. Les raisins sont vendangés à la main, puis transportés immédiatement dans de petites caisses vers la cuverie afin de préserver la fraîcheur des arômes de fruit. Ils sont mis en fermentation sans les rafles, pour éviter toute amertume dans le vin. Les opérations de macération et de fermentation durent de trois à quatre semaines dans de grands fûts de chêne réfrigérés, suivies d’un pressurage en douceur. Le vin passe quinze mois dans du bois neuf à 70%.

Teneur en alcool

13.5%

Informations pour les personnes allergiques

contient: sulfite

Température optimale

16-18°C

Maturité optimale

2022-2032

Emballage d'origine

Carton

Bouchon

Liège

Processus de finition

Barrique 225lt

Pays de production

  • France

Distributeur

  • Coop Info Service
  • Postfach 2550, 4002 Basel
  • Téléphone: 0848 888 444

Évaluations

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