2015

Chianti Classico DOCG Edition Peter Keller Castello Meleto

Sangiovese, Merlot

Prix
CHF 16.50
Prix par 10
2.20/10cl
Ce vin est disponible exclusivement en ligne.
Les vins exclusifs sont exclus de toutes promotions.

Informations sur les vins

Région

Toscane, Italie

Cépage

Sangiovese, Merlot

Producteur

-

Millésime

2015

Idéal avec

Cuisine italienne classique

Notes de dégustation

Produit par le Castello di Meleto, ce Chianti Classico 2015 est issu de trois parcelles différentes. Les vignes, dont certains pieds ont plus de 40 ans, sont cultivées sur un sol riche en argile et en calcaire à 420 mètres d'altitude. Le sangiovese en monocépage est issu d'une fermentation spontanée. Il est ensuite élevé pendant 15 mois dans des fûts originaires de Slavonie d'une contenance de 54 hectolitres. Le résultat: un vin qui séduit de la première à la dernière gorgée. Doté d'une robe rubis, ce Chianti Classico se distingue par un bouquet typique du cépage, révélant des notes de cerise et des accents épicés et floraux. Bien structuré, mais tout en élégance, il est frais et fruité en bouche. Ses tannins sont bien intégrés. Ce vin robuste mais harmonieux accompagnera à merveille pâtes et pizzas.

Particularités

Difficile de faire plus traditionnel que le Castello di Meleto: niché au sud de l'appellation Chianti Classico, il a été mentionné pour la première fois dans un document officiel au milieu du XIIIe siècle. Ce château médiéval, qui appartient aux Schuler, une famille suisse, s'étend sur près de 1000 hectares, dont 125 sont dédiés à la viticulture. Grâce à des investissements importants réalisés sous la houlette d'une jeune équipe, il a pu retrouver une seconde jeunesse. Le chef-vigneron Giovanni Maria Fraina et les œnologues Matteo Menicacci et Emilian Falsini poursuivent un même objectif: obtenir la meilleure qualité possible, de la vigne jusqu'au produit fini. Les vins du Castello di Meleto font ainsi incontestablement partie de l'élite toscane. Le Chianto Classico est vinifié principalement à partir de sangiovese, mais contient aussi d'autres cépages tels que le merlot, le cabernet sauvignon et le vermentino blanc.

Teneur en alcool

13.5%

Température optimale

16-18°C

Maturité optimale

2018-2022

Emballage d'origine

Carton de 6 bout.

Bouchon

Liège

Processus de finition

barrique

Distributeur

  • Coop Info Service
  • Postfach 2550, 4002 Basel
  • Téléphone: 0848 888 444

Évaluations

Note moyenne: 3.0 sur 5 3.0 1 évaluation et 1 note

  • De le (Millésime évalué: 2015)
    Note moyenne: 3.0 sur 5 3.0

    Degustationsanmerkung in der Produkteempfehlung darf in Frage gestellt werden. Eher ein "flacher" Chianti. Schade für das Geld!