2012

Edition Peter Keller Burgenland DAC Cuvée J. Heinrich

Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Prix
CHF 29.50
Prix par 10
3.93/10cl
Ce vin est disponible exclusivement en ligne.
Les vins exclusifs sont exclus de toutes promotions.

Informations sur les vins

Région

Burgenland, Autriche

Cépage

Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Producteur

-

Millésime

2012

Idéal avec

rôti de porc braisé, polenta, salade de pommes de terre

Notes de dégustation

Cette excellente cuvée 2012 associe du blaufränkisch, qui représente 50% de l'assemblage, avec du cabernet sauvignon, du cabernet franc et du merlot. Les raisins sont issus de deux parcelles du Mittelburgenland situées près du lac de Neusiedl et caractérisées principalement par des sols tantôt argileux et calcaires, tantôt lœssiques et pierrailleux. Le vin a séjourné en petits fûts de chêne de fin 2012 à mi-2017, période au cours de laquelle il a été transvasé d'un fût à l'autre à plusieurs reprises pour être clarifié. Et le résultat est purement et simplement remarquable! Cette cuvée aromatique à la belle robe rouge rubis affiche au nez un bouquet complexe de baies noires, de tabac et d'épices et offre en bouche une matière dense, juteuse, élégante, riche et opulente à l'agréable acidité, sur des tannins fins et parfaitement intégrés, avant de s'achever dans une très longue finale. Un vin merveilleusement gouleyant et équilibré qui peut être dégusté dès maintenant ou conservé quelques années. Il est recommandé de le laisser décanter.

Particularités

Situé à Deutschkreutz, dans le Mittelburgenland, le domaine J. Heinrich est une entreprise familiale classique que Silvia Heinrich dirige d'une main de maître avec engagement et passion. Dans les vignobles, qui s'étendent sur 37 hectares, le blaufränkisch tient le haut du pavé, puisqu'il représente 75% de la surface plantée; outre ce cépage local, Silvia y cultive également du zweigelt, du pinot noir, du cabernet sauvignon, du merlot et de la syrah, mais pas la moindre variété blanche. La jeune femme entend bien mettre l'accent sur l'origine de ses vins; et justement, le blaufränkisch n'a pas son pareil pour restituer les nuances de son terroir! Cette mère de deux enfants travaille au plus près de la nature, puisqu'elle et son équipe ont choisi de renoncer aux herbicides et aux insecticides et d'effectuer les vendanges à la main. En cave, un seul mot d'ordre: "moins, c'est mieux". Silvia vinifie ses vins avec le plus grand soin en essayant d'intervenir le moins possible dans les différents processus: elle mise ainsi sur une fermentation spontanée, sur lies sauvages, et renonce à l'ajout de produits auxiliaires comme les tannins ou les substances aromatisantes. Quant aux produits tendance tels que les vins d'amphore et les orange wines, elle a fait le choix de s'en passer! Une décision qui ne lui a nullement porté préjudice, au contraire: ses vins de qualité sont régulièrement récompensés. Vins de base ou crus premium: quelle que soit leur gamme de prix, ses productions offrent un réel plaisir de dégustation.

Teneur en alcool

13.5%

Informations pour les personnes allergiques

contient: sulfite

Température optimale

16-18°C

Maturité optimale

2018-2025

Emballage d'origine

Carton de 6 bout.

Bouchon

Liège

Processus de finition

Barrique 225lt

Distributeur

  • Coop Info Service
  • Postfach 2550, 4002 Basel
  • Téléphone: 0848 888 444

Évaluations

Note moyenne: 3.0 sur 5 3.0 4 évaluations et 2 notes

  • De le
    Note moyenne: 2.0 sur 5 2.0

    Zu teuer. Nichts spezielles. - null

  • De le
    Note moyenne: 3.0 sur 5 3.0

  • De le
    Note moyenne: 2.0 sur 5 2.0

    Mässig - Preis / Leistung stimmt für mich absolut nicht. Da kaufe ich lieber einen Rioja, der ist günstiger und vom Geschmack her viel besser. Klar ist Wein Geschmacksache, aber ich trinke sehr viel Wein, und dieser wird sicher keinen Platz in meinem Keller finden.

  • De le
    Note moyenne: 5.0 sur 5 5.0

    Spitzenprodukt aus dem Burgenland - Das Cuvée aus Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Merlot ist ein genialer Wein mit grossem Reife-Potenzial.