Syrah Originals Estate Santa Ynez Valley Stolpman

Californie, USA

Syrah

2009

Viande braisée aux fines herbes, tapenade, potée de riz bien relevée

Robe rubis foncé, nez intense de réglisse, pruneau, clou de girofle, vanille et cerise noire, bouche juteuse et étoffée, abondance de tannins tendres, fruit rond et parfaitement mûr sur des notes marquées de poivre, vin alliant puissance et élégance, opulence et fraîcheur, très longue finale.

Robert Parker - 93

Tom et Marilyn Stolpman fondèrent le domaine Stolpman Vineyards en 1990. Tous deux en étaient arrivés à la conclusion que le rêve de Marilyn de trouver un "investissement profitable" s'accordait avec l'idée d'acquérir des terres idéales pour cultiver la vigne et produire d'excellents vins. C'est ainsi que Tom s'était mis en quête d'une colline calcaire située dans une région jouissant de la fraîcheur du climat océanique. Jusqu'à ce que Stolpman produise ses propres vins en 1997, il vendait la totalité de ses récoltes à d'autres caves, parmi lesquelles les désormais célèbres caves Sine Qua Non et Ojai. En 2001, le viticulteur Sashi Moorman rejoignit l'équipe. Il travailla en étroite collaboration avec le gérant du domaine, Ruben Solorzano, afin d'améliorer la qualité du fruit pour la production de vin, menant plusieurs expérimentations, testant notamment des méthodes de culture sèche et intensive. Après s'être développé considérablement pendant plusieurs décennies, Stolpman Vineyards met en bouteilles aujourd'hui des vins qui proviennent d'environ 90% de sa surface viticole de 152 hectares. Les nombreuses expérimentations réalisées avec les différents cépages ont permis à l'équipe d'optimiser leur offre de syrah, roussanne, sangiovese et sauvignon blanc. Des cultures restreintes de grenache, viognier, petite syrah et chardonnay fournissent les raisins nécessaires pour la production de cuvées. Les meilleurs vins produits en quantité limitée comme l'Angeli, La Croce ou le Ruben's block sont en général réservés aux membres du club viticole du Stolpman Vineyards. L'entreprise familiale est dirigée aujourd'hui par Peter Stolpman, le fils de Tom, et continue de produire des vins de classe mondiale. L'équipe a toujours à cœur d'améliorer encore davantage la qualité de ses vins, que ce soit par la pratique de la culture sèche bio ou grâce au travail minutieux de l'équipe de viticulteurs baptisée "La Cuadrilla".

14.0%

16-18°C

2016-2019

Carton de 6 bout.

Liège

Barrique 225lt

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