Toro DO San Romàn Bodegas Maurodos

Toro, Espagne

Tinto de Toro

2014

spécialités espagnoles, charcuterie noble ou à savourer en solo

Robe violette, impénétrable; nez profond, aux arômes de fruits noirs, de terre noire, de réglisse et de poivre noir. En bouche, matière concentrée, dynamique et fraîche, sur des tannins et une acidité prononcés, bien structurés et parfaitement intégrés.

Le Maurodos est l'équivalent du Mauro, mais dans le Toro; il résulte de la direction technique d'Eduardo García, qui bénéficie toujours des conseils avisés de son père Mariano. Les García sont à l'œuvre dans le Toro depuis la fin des années 90 et font partie des pionniers qui ont donné l'impulsion décisive à la viticulture de cette région. Avec ses 90 ha de vieilles vignes (dont 70 en propriété), le domaine assure une récolte de première qualité. Eduardo vendange tôt, procède à une macération lente, à basse température, et abrège le temps de cuvaison. En revanche, il accorde généralement à son San Román, qui est le grand vin du domaine, un élevage plus étendu en barrique et recourt davantage au chêne américain. Avec son second vin, le Prima, la famille García explore de nouvelles voies. Plus de fruit, moins de matière: ce Toro affiche une vivacité et une souplesse inhabituelles.

14.5%

16-18°C

2018-2022

Carton de 6 bout.

Liège

Barrique 225lt

• Espagne

• Coop Info Service
• Postfach 2550, 4002 Basel
• Téléphone: 0848 888 444